Czas na piknik

Pakujemy koszyk i w drogę, grill w bagażniku drugi miesiąc bazuje, by nie jeść samej kiełbasy mały koszyk i kilka drobnych rzeczy dla  smaku.

Szaszłyki na szybko
Zabieramy do miski paprykę czerwoną pokrojoną w kostkę, kilka sztuk pieczarek, białą cebulę pokrojona w krążki, kiełbaskę. Do małego słoiczka wlewamy kilka łyżek oliwy, wsypujemy zioła prowansalskie, pieprz, przyprawę do grilla. (idealna do polewania potraw podczas grillowania).

Koreczki na przekąskę,
Czerwona papryka, ogórek, pomidor, kilka rzodkiewek, ser feta w kostkach, kilka plasterków szynki  kroimy w duże kwadraty by łatwo potem zwinąć i nabić na wykałaczki, do tego sos winegret standardowo domowej roboty : do słoika wciskam sok z cytryny (bez pestek) dodaje łyżeczkę musztardy dijon lub angielskiej, potem wlewam trzykrotnie więcej oliwy niż soku cytrynowego oraz łyżeczkę miodu, przyprawiam solą i pieprzem, zamykam słoik i dokładnie mieszam, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły i powstała jednolita emulsja o żółtawobrązowej barwie. Może stać w lodówce 2dni.

No i nie może być grilla bez sosu czosnkowego:

4 łyżki majonezu,
3 łyżki śmietany,
2 ząbki czosnku starte na drobno,
pierz, sól, zioła prowansalskie
wymieszać dobrze całość

Mała przekąska z swojego ogródka

Składniki:

chleb ciemny, 1 sztuka
Ser biały, 1 sztuka
majonez, 1 łyżka
jogurt naturalny, 3 łyżki
sól, pieprz,
posiekany szczypiorek, 1/2 szklanki
świeża bazylia, kilka liści
Papryka słodka,
boczek, kilka plasterków
ogórek zielony, 1 sztuka
papryka żółta, 1/2 sztuka
czosnek, 2 ząbki

Wykonujemy twarożek: Mieszamy ser biały, z majonezem i jogurtem naturalnym, dodajemy szczypiorek i kilka liści posiekanej bazylii kilka zostawiamy na później). Doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, na końcu dodajemy 2 ząbki czosnku starte na małej tarce.
Chleb kroimy na kromki, a kromki na trójkąty ( ja używam prostokątnego dlatego na trójkąty), Ogórek kroimy na kawałki długości 2cm a później na drobne paski te kawałki, plasterki boczku jeszcze dzielimy na pół lub na trzy jest to wszystko wersja mini. Paprykę kroimy na drobno, ogórek zawijamy w boczek z listkiem bazylii, układamy na trójkącikach posmarowanych twarożkiem, posypujemy żółtą papryką zdobimy resztką bazylii jeśli nam zostały i gotowe.

Jajka faszerowane cd. 2

Składniki:

• 10 jajek
• 3 pomidory
• szczypiorek, koper
• sól, pieprz
• kilka plasterków sera żółtego
• kilka plasterków szynki
• kilka oliwek
• 5 rzodkiewek

Jajka kroimy na połówki, oddzielamy żółtka od białek, żółtka miksujemy z posiekanym szczypiorkiem i koprem oraz łyżką majonezu, przyprawiając solą i pieprzem.
Pomidory odkrawamy od góry, wydrążamy środek, bierzemy dwie połówki jajka wkładamy do pomidora farsz na to jajko, dekorujemy rzodkiewką i szczypiorkiem ewentualnie koprem. Tak robimy z wszytskimi pomidorami, pozostałe połówki białek układamy na półmisku faszerując i ozdabiając wedle uznania, szynką, serem i resztą dodatków, u mnie wyszły łódeczki.

Pizza na mój sposób, najlepsza domowa ;)

Składniki:

• 0,2 litra ciepła woda,
• 50 gramów drożdży,
• 0,5 łyżeczki cukru,
• 0,5 łyżeczki soli,
• 0,4 kg mąki,
• olej,
• 3 pomidory,
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego,
• zioła prowansalskie,
• 0,5 puszki kukurydzy,
• 0,5 puszki ananasa,
• 10 dag szynki wiśniowej,
• 20 dag ser żółty,
• 1 papryka,
• 1 cebula,
• słodka papryka mielona
  

Do miseczki z ciepłą wodą wykruszamy drożdże dodajemy cukier i 0,1 kg mąki. Dokładnie mieszamy, ręcznie bądź mikserem na średnich obrotach. Po czym odłożyć miseczkę w ciepłe miejsce.
Na powierzchni wytworzy się wyrastająca do góry "pierzynka".Gdy pojawi się owa pierzynka dosypujemy sól. Resztę mąki i odrobinę oleju. Ugniatamy na jednolitą masę.Ciasto należy odłożyć na 15 minut i użyć. Jeśli ktoś życzy sobie dobrze wyrośnięte ciasto należy ugnieść ciasto jeszcze raz, odczekać 15 minut i gotowe ciasto, rozwałkujemy. Sos pomidor miksujemy z koncentratem ziołami, papryką słodką i pieprzem. Ciasto dzielimy na pół na jednej połowie rozsypujemy kukurydze, szynkę, ananasa, na drugiej paprykę, szynkę, cebulę, kukurydze, całość posypujemy startym serem i wstawiamy do piekarnika na 20 min an 200st. (można tez używać gotowego ciasta knor skraca czas robienia pizzy o połowę).

Kolorowe kwiatki na szybko

Kolorowe ciasteczka na szybko, potrzebujemy opakowanie ciasta francuskiego i paczkę m&msów.

Wiosenna sałatka z kurczakiem na szybko

Składniki:

• pól fileta z kurczaka
• 2 liście zielonej sałaty
• pomidor
• ogórek
• 5 listków świeżej bazylii
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• zioła prowansalskie
• sól, pieprz
• pół cebuli
• przyprawa do kurczaka
• ząbek czosnku

Kurczaka kroimy w paski i posypujemy przyprawą do kurczaka pieczemy w kombiwarze 20 min. sałatę rwiemy na drobno, ogórka kroimy w plasterki, pomidora w ćwiartki, cebulkę i bazylie na drobno. Sos: jogurt mieszamy z ziołami pieprzem, czosnkiem startym.

Gril na kolacje

Hamburgery z grilla:

Steki, bułki, kawałek, sałaty, pomidor, ogórek, troszkę kukurydzy, ketchup, majonez i gotowe.

Cytrynowe szaszłyki w curry:

Składniki:

• filet w kurczaka
• papryka
• cytryna
• słodka papryka
• curry
• pieczarki kilka sztuk
  

Fileta myjemy i kroimy na kawałki 2cm, paprykę w dużą kostkę, pieczarki na połówki, cytryne w kawałki 2 cm. Fileta marynujemy w curry i papryce około godziny. Nabijamy na patyczki do grilla na przemian mięso- papryka- mięso- cytryna- mięso- pieczarki- mięso itd. pieczemy na grillu do upieczenia fileta, można też zrobić je w piekarniku przy 200 st. około 20-25min obracając.

Szaszłyki z fileta:

Składniki:

• filet w kurczaka
• papryka czerwona
• papryka zielona lub żółta
• cebula czerwona
• cebula biała
• pieczarki
• marynata do mięs

Fileta kroimy na kawałki 2 cm , marynujemy go w marynacie do mięs Prymat, przez około godziny, cebule na plasterki, pieczarki na połówki, paprykę na kostkę około 2cm. Nabijamy na szpikulce na przemian warzywo- mięso. Grillujemy do upieczenia mięsa często obracając, można też w piekarniku przy temp. 200st. około 20-30 min często obracając.