środa, 29 czerwca 2011

Gril na kolacje

Hamburgery z grilla:

Steki, bułki, kawałek, sałaty, pomidor, ogórek, troszkę kukurydzy, ketchup, majonez i gotowe.









Cytrynowe szaszłyki w curry:


Składniki:
  • filet w kurczaka
  • papryka
  • cytryna
  • słodka papryka
  • curry
  • pieczarki kilka sztuk
Fileta myjemy i kroimy na kawałki 2cm, paprykę w dużą kostkę, pieczarki na połówki, cytryne w kawałki 2 cm. Fileta marynujemy w curry i papryce około godziny. Nabijamy na patyczki do grilla na przemian mięso- papryka- mięso- cytryna- mięso- pieczarki- mięso itd. pieczemy na grillu do upieczenia fileta, można też zrobić je w piekarniku przy 200 st. około 20-25min obracając.







Szaszłyki z fileta:

Składniki:
  • filet w kurczaka
  • papryka czerwona
  • papryka zielona lub żółta
  • cebula czerwona
  • cebula biała
  • pieczarki
  • marynata do mięs
Fileta kroimy na kawałki 2 cm , marynujemy go w marynacie do mięs Prymat, przez około godziny, cebule na plasterki, pieczarki na połówki, paprykę na kostkę około 2cm. Nabijamy na szpikulce na przemian warzywo- mięso. Grillujemy do upieczenia mięsa często obracając, można też w piekarniku przy temp. 200st. około 20-30 min często obracając.




poniedziałek, 27 czerwca 2011

Kurczak na świeżych warzywach

Kurczak na świeżych warzywach
Składniki:
  • filet z kurczaka
  • 5 sztuk młodych ziemniaków
  • zielona sałata
  • 2 pomidory
  • 3 łyżki kukurydzy,
  • zielony ogórek
  • mały jogurt naturalny
  • zioła prowansalskie
  • pieprz
  • cebula
  • dymka
  • bazylia
  • marchewka
Fileta pieczemy w kombiwarze 20 min. Ziemniaki gotujemy, Pomidora i ogórka kroimy na drobno, cebulkę w kostkę, marchewkę na tarce wszystkie składniki mieszamy i zalewamy sosem z jogurtu, ziół, pieprzu (można dodać kilka kropli soku z cytryny nadaje ostrzejszego smaku) zdobimy świeżą bazylia.




Filet z kurczaka zapiekany w boczku z sosem barbecue

Filet z kurczaka zapiekany w boczku z sosem barbecue
Składniki:
  • filet z kurczaka 3 sztuki
  • 20 dag długie boczku w plastrach
  • 20 dag sera żółtego
  • słodka papryka
  • curry
  • zioła prowansalskie
  • sos barbecue
  • 2 łyżki majonezu
  • wykałaczki
  • 1 łyżka śmietany
  • pieczarki 10 sztuk
  • 2 łyżki wody
  • pieprz
Filety kroimy na kotlety i lekko ubijamy, obtaczamy w wymieszanych ziołach, papryce i curry. Ser kroimy na kawałki, zawijamy go w obtoczonego fileta, razem z kawałkami pieczarek wspomagając się wykałaczkami (można ser pomaczać w sosie barbecue) , potem wszystko owijamy boczkiem. Układamy w brytfance lub naczyniu żaroodpornym. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 200 st. na 20 -25min. 10min przed końcem polewamy sosem.
Sos: majonez, śmietana, woda, sos mieszamy razem pieprzymy dodajemy szczyptę słodkiej papryki.










Porcja witamin na śniadanie

Składniki:
  • pomidor
  • zielony ogorek
  • czerwona cebula
  • sos winegret
  • dymka
  • starty żółty ser
  • pieprz, sól
Ogórka kroimy w plasterki układamy na talerzy, pomidora w ćwiartki układamy na ogórku, całość posypujemy pokrojoną drobno cebulką i dymką, można dać troszeczkę startego żółtego sera, (czasem dodaje kukurydze jeśli mam gdzieś otwartą).

Sos z reguły robię sama chociaż można użyć gotowego
a oto mój przepis: Do słoika wciskam sok z cytryny (bez pestek) dodaje łyżeczkę musztardy dijon lub angielskiej, potem wlewam trzykrotnie więcej oliwy niż soku cytrynowego oraz łyżeczkę miodu, przyprawiam solą i pieprzem, zamykam słoik i dokładnie mieszam, aby wszystkie składniki dokładnie się połączyły i powstała jednolita emulsja o żółtawobrązowej barwie. Może stać w lodówce 2dni.




Kurczak z ananasem i żurawiną z grilla

Gdy za oknem słońce i pogoda nie chcę się siedzieć w kuchni, obiad można zawsze zrobić na grillu, leniuchowanie od południa.


Składniki:
  • filet z kurczaka,
  • 2 sztuki ananasa,
  • żurawina,
  • curry,
  • oliwa,
  • słodka papryka
  • 2 łyżki startego żółtego sera
Fileta kroimy na kotlety i ubijamy, obtaczamy w curry i słodkiej papryce. Kładziemy na rozgrzanym grillu razem z ananasem, aż do upieczenia. Mięso polewamy oliwą podczas grillowania by nie zeschło, na końcu posypujemy startym żółtym serem i nakładamy na mięso ananas zdobimy żurawiną do smaku. Do tego wrzucamy do grilla kilka ziemniaków, najlepiej smakują z białym twarogiem z ziołami i rzodkiewką.






Grzanki

Uwielbiam grzanki, są doskonałą przekąską idealną na wiele okazji.Grzanki można robić na wiele różnych sposobów, z różnego rodzaju pieczywa, z przeróżnymi dodatkami. I zawsze smakują tak samo wspaniale.Te najczęściej jadam na kolacje, ktoś bardzo je polubił.


Składniki:
  • bagietka
  • 20 dag szynki wiśniowej
  • 3 pomidory
  • kilka pieczarek,
  • 20 dag sera żółtego,
  • przyprawa grzanki złociste
  • pieprz, sól
Pomidor sparzyć, obrać, pokroić drobno w kostkę. Pieczarki umyć, obrać i pokroić drobno, szynkę pokroić w kostkę. Bagietkę pokroić pookładać na tacy posypać przyprawą. Pomidora, pieczarki i szynkę podsmażyć na patelni doprawić solą i pieprzem. Później usmażony misz-masz układamy na bagietce, przykrywamy żółtym serem i posypujemy przyprawą, wsadzamy do piekarnika rozgrzanego do 150 st. aż ser się roztopi, podajemy na ciepło.








Ciasto francuskie w roli głownej- rogaliki

Jedni mówią że to pójście na łatwiznę kupować gotowe, ale  małym nakładem pracy z ciasta francuskiego możesz wyczarować fantastyczne, efektowne dania...

Mini rogaliki z fetą i ziołami idealne na przekąskę:
Składniki:
  • 1 opakowanie ciasto francuskie,
  • ser feta,
  • łyżka śmietany, 
  • zioła prowansalskie 
Z ciasta francuskiego wycinamy trójkąty, (w zależności jakiej wielkości chcemy upiec rogale) ser feta rozdrabniamy i mieszamy z ziołami i śmietaną. Do każdego trójkącika nakładamy pół łyżeczki farszu (więcej jeśli rogale są większe) i zawijamy w rulonik potem na okrągło, by powstał kształt rogalika, pieczemy w temp. 200st. przez 15-20min, obkrawamy jeśli wypłynie farsz (bo się spali) i gotowe.








Rogaliki z owocami na słodko:
Składniki:
  • ciasto francuskie
  • 2 sztuki kiwi,
  • 20 sztuk truskawek
  • czekolada mleczna
  • czekolada biała
  • 1 puszka brzoskwiń
Ciasto kroimy na trójkąty, na każdym układamy pół kostki białej czekolady, pół kostki mlecznej kawałek brzoskwinie, kawałek kiwi i truskawkę, zawijamy w rogalik. Rogaliki układamy na blasze i wstawiamy do piekarnika na 20min na temp. 180-200 st.









Rogaliki z czekoladą i truskawkami:
Składniki:
  • ciasto francuskie,
  • 20 truskawek,
  • biała czekolada,
  • mleczna czekolada
Ciasto francuskie kroimy na trójkąty. Na każdy trójkąt układamy po pół kostki czekolady białej i mlecznej oraz niewielką truskawkę. Zawijamy w rogala. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200st na 20 min i gotowe. Można podawać z truskawkami w czekoladzie. Czekoladę roztapiamy w gorącej kąpieli i maczamy w niej truskawki potem w kokosie i odstawiamy do lodówki aż zastygną.